記事一覧

はじめに：夏の疲れを吹き飛ばす、旨辛の一杯蒸し暑い夏が本格化すると、どうしても食欲が落ちたり、冷たいものばかりを飲んで胃腸が弱ってしまいがちです。そんな時こそ、韓国の家庭で愛され続けているスタミナメニュー「豚肉のコチュジャンチゲ（デジゴギ・…

こんにちは！食欲がない日や、ちょっと小腹が空いた日の夜に無性に食べたくなる最高の別味（ピョルミ）、「キムチビビン麺（キムチビビングクス）」のレシピをご紹介します。今回は、特別な材料を使わずに, 家にあるものだけで専門店の味を再現する黄金レシ…

韓国 焼き肉店（サムギョプサル店）の定番サイドメニューといえば、土鍋からあふれんばかりに膨らんだ卵蒸し「ケランチム（계란찜）」ですよね。家で再現しようとしても、「どうしても底が焦げてしまう」「土鍋にこびりついて後片付けが大変」「お店のように…

「子供が野菜やスープをなかなか飲んでくれない…」と悩むママ・パパは多いのではないでしょうか。そんな時におすすめなのが、卵を使った優しい味の「かきたま汁（계란국）」です。かきたま汁は定番の家庭料理ですが、実は少しの工夫で劇的に美味しくなり、子…

雨の日に無性に食べたくなる料理といえば、外はカリカリ、中はもちもちの「カムジャジョン（ジャガイモのチヂミ）」ではないでしょうか。多くの家庭で手軽にミキサーが使われていますが、専門店のような本格的な食感と風味を再現するには、実はいくつかの重要…